El restaurante La pavía de Chamberí en Madrid se inauguró en el año 2017, pero tiene como base el antiguo restaurante El Foque abierto en el 1981. Consecuentemente el restaurante La Pavía sigue con su tradicional y deliciosa comida nacional. Su local ofrece un ambiente agradable e innovador a la vez que informal, este ambiente se puede conseguir gracias a su gran barra y sus mesas altas repartidas por el espacio. De su carta se puede destacar las tapas y pinchos, pero en general todos los elementos han estado seleccionados meticulosamente para superar la imaginación del cliente y hacerle probar sabores exquisitos e inesperados. Si se quiere disfrutar de una buena comida de Mercado y de estilo tradicional su sitio es el restaurante La Pavía de Madrid.
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