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Piñera

C/ Rosario Pino, 12 - 28020 · Madrid  ·  914251425  (Zona de Castillejos)



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Descripción

PIÑERA es una apuesta gastronómica basada en una cocina de mercado, actualizada con pinceladas vanguardistas tanto en nuevas técnicas culinarias como en los excelentes productos que nos llegan de culturas lejanas que dan un toque especial a nuestros platos más tradicionales. Una cocina de mercado, en la cual, la calidad de sus productos es la base de una carta extensa que representa la variedad de platos y estilos diferentes de toda nuestra geografía. Pero si por algo destaca esta cocina, es por la calidad de su equipo humano, sin duda su valor más importante.
Entre los platos que ofrece su cuidada carta destacan, la Crema de Patata con Vieira y Molleja de Lechal, Lasaña de Espárragos Trigueros y Foie, la Ensalada de Bogavante Nacional Aliñado a la Española, las Verduras en Tempura con Salsa Teriyaki y Romescu, el Foie en Mi-cuit con Lámina de Membrillo y Queso de Romero, el Lomo de Bacalao con Holandesa de Pasas y Piñones, el Steak Tartar a Su Gusto con Patatas Soufles, el Lomo de Venado con Cebollitas Glaseadas y Puré de Manzana, entre otros…
PIÑERA cuenta con una sala principal y además dispone de salones privados. Al frente del servicio se encuentra Jorge Dávila García, que dirige este ambicioso proyecto y Oscar Marcos que ejerce como primer maître. Un servicio digno de las mejores salas de la capital. Para su comodidad, el restaurante dispone de Parking propio y permanece abierto todos los días.
Cocina

Mediterránea
Creativa
Internacional
Tradicional
Características

Carnes
Caros
Centro
Elegantes
Ubicación
C/ Rosario Pino, 12 - 28020