De ambiente familiar y acogedor, el Estragón Vegetariano ofrece una excelente cocina madrileña vegetariana, elaborada con recetas sencillas y naturales. Cuenta, además de la barra, con tres espacios diferenciados para comer, uno de los cuales es para no fumadores, y ofrece la posibilidad de navegar por Internet. La carta, con una extensa variedad de entradas, sopas frías y calientes y productos que sustituyen a la carne como el Seitán, tiene su especialidad en los Crepes a la Muselina, las Albóndigas de Soja, el Escalope Cordón Bleu (preparado con dos filetes de gluten), la Pallarda Milanesa, los Canelones, el Pastel de Pimientos o los Puerros gratinados…

Tiene una capacidad para 70 comensales, su decoración es acogedora, al estilo de una taberna andaluza. En las noches, festivos y fines de semana ofrecen sugerencias del día, de las que se puede escoger entre tres primeros a 7 euros, tres segundos a 9 euros y tres postres a 3 euros. Esto hace que, junto con el pan y la bebida el promedio de las noches cueste entre 22 y 25 euros. Es aconsejable reservar en fin de semana. DISFRUTE EN El ESTRAGÓN VEGETARIANO DE UNA EXCELENTE COMIDA A LA CARTA CON UN 25% DE DESCUENTO TODOS LOS DIAS DE LA SEMANA!!! (oferta no disponible en terraza)